だし汁なし!ごま油で大根の煮物レシピ

えらそうにタイトルを付けていますが、この料理はかどや製油さんがクックパッドに投稿しているのを見て作りました。

簡単でとてもおいしかったのでリンクを貼っておきます。

Cpicon 大根の煮物 by かどや製油

 

“鍋に材料を全部入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして竹ぐしがスーッと通るまで煮る”

と作りかたには煮込み時間は書いていなかったのですが、イギリスの大根は日本のよりもなんだか硬いので、中火ではなく弱火でコトコト1時間ぐらい煮ました。

みずみずしい日本の大根で作ったら、もうちょっと早く煮えるかもしれませんね。

大根の煮物

 

翌日には色も味もしっかり中まで染み込みますが、味が濃すぎるということはなく、ちょうどおいしい。

大根の煮物

 

コツ・ポイントには

”出来たてもおいしいですが、しばらく置いておくと味がしっかりとしみて、更においしくいただけます。温めて熱々を召し上がれ“

と書いてあったのですが、わたしは翌日に冷めたいままいただきました。

大根や茄子の煮物は、冷蔵庫で冷やしたのを温かいごはんと一緒に食べるのが好きです。

 

 

最近、うちの街でも大根を見かける機会がグーンと増えたのでとてもうれしい。

こちらでもそのままDaikonとかDaikon radish、またはMooli(ムーリ) などと書いて売っているのですが、Mooliってヒンディー語のようです。

ということはインド圏でも大根料理があるのですね。

日々勉強_φ( ̄ー ̄ )

 

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4 thoughts on “だし汁なし!ごま油で大根の煮物レシピ”

  1. こんにちわ~
    作りましたぁ、優しい味..
    見た目は、わっ濃そう..
    しかし、ぜんぜん違う!
    胡麻油が隠し味なんでしょうね~
    言われなきゃ、わからない
    いや、言われてもわかんないかな💦
    わが家の作りおきに、入ります~
    ありがとう😉👍🎶

    1. Shibachanさん
      作られましたか😊
      ごま油臭くなく、美味しいですよね。
      わたしも今日あたりまた大根を買ったら作ろうと思っています。

  2. 午前中作り、冷めてから冷蔵庫へ。
    夕飯に食べようと冷めたまま食べました。
    今度は、あっ、胡麻油の風味..しっかり味が染みて より美味しい..
    娘たちに教えてよ~っと😊

    1. 出汁いらずってところもわたしにはポイント高いです!

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