牡蠣のオイル漬けを使ってペペロンチーノレシピ

近くのスーパーで牡蠣の燻製オイル漬け缶詰を買ってきました。

パッケージではカナッペ風に食べるのをゴリ押ししているけれど、つまみではなく食事で食べたい。

 

牡蠣のオイル漬け

 

 

アルミのプルトップに指をかけ、期待満々で開けてみると、ころりとお行儀よくならんでいて、なんだか可愛らしくもある。

牡蠣のオイル漬け

 

炊き込みご飯にするかパスタにするか、夕食時間のギリギリまで迷ったあげく、短時間でできるパスタを選択しましたが、迷っている間にお米を研いで、浸水もじゅうぶんに出来た気がしないでもありません。

 

 

牡蠣のオイル漬けペペロンチーノ

ふたり分として

【材料】

  • 牡蠣のオイル漬け缶詰…1缶
  • にんにく…1ヶ
  • 唐辛子…1本から半分
  • マッシュルーム…5、6個
  • スパゲッティ…140~200グラム
  • 塩こしょう…少々

※スパゲッティと書いていますが、今回使ったのはもうちょっと太めのリングイネです。

 

【つくり方】

1.準備
パスタは塩を加えた湯で茹で始める。牡蠣の半分は荒く刻む。マッシュルーム、にんにくは薄切り。唐辛子は丸ごとでも刻んでも。

 

2.炒める
フライパンに牡蠣缶のオイル大さじ1~2、にんにく、唐辛子を入れて中火でいため始める。香りが出てきたらマッシュルームを加えて炒める。マッシュルームに火が通ったら、荒く刻んだ牡蠣と茹で上がったスパゲッティーを加えてからめ、味をみて塩こしょう。

 

3.仕上げる
最後に粒のまま残した牡蠣も形を壊さないようにサッと炒めて完成。お好みで仕上げにパセリ、チャイブなどで飾ってください。

手軽に磯の香りが楽しめますd( ̄  ̄)

 

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