簡単すぎ!鮭とほうれん草のグラタンレシピ

オーブン料理が続いていますが、これもとても簡単にできるグラタンです。

鮭とエビ、ほうれん草も生のままの投入で、先日アップしたカリフラワーのグラタンと一緒で、ホワイトソースも最初に混ぜて煮詰めるだけ。

炒めるという工程もないので、コンロが汚れないのもうれしい。

※最近、グラタン系続きなので、カテゴリーにも「グラタン」を加えましたd( ̄  ̄)

 

大きく作って取り分けてもいいし、もちろんひとり分ずつ作っても。自由自在です。

 

鮭とほうれん草の簡単グラタン

2~4人分

【材料】

  • 生鮭…2切れ
  • エビ…8~10匹(ブラックタイガーぐらいの大きさ)
  • ほうれん草 …1束の半分ぐらい~
  • 牛乳…400cc
  • 小麦粉…40グラム(約大さじ5)
  • バター…25グラム

 

【作り方】

1.下ごしらえ
鮭は骨と皮をはずし、食べやすい大きさに切る。エビは殻をむき背わたを取り、それらに塩こしょうする。

 

 

2.ホワイトソースを作る
ボールなどに小麦粉と牛乳を入れ、泡だて器でだまがなくなるまで混ぜ、それをザルなどでこしながら鍋に入れる。

 

その鍋を中火にかけてバターを加え、焦げないようにかき混ぜながら煮詰め(5分もかかりません)、お好きな具合にトロミが付いてきたら、ざくざくと切ったほうれん草を投入。ほうれん草がある程度柔らかくなったら、味をみて塩コショウ。

※このときのほうれん草はボールに山もりいっぱいで、重量は120グラムでした。もっとたくさん入れても加熱するとかさが減るので、お好きな方はたくさん加えてください。

 

 

3.焼く
耐熱皿に鮭、エビを並べて上からホワイトソースをかけ、好みでとろけるチーズものせる。

 

170度に予熱したオーブンで、鮭とエビに火がとおって焼き色が付くまで、約15分から20分焼く。

※あまり高温で焼くと鮭とエビに火が通る前に上だけ焦げるので気をつけてください。

 

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