ポモドーロスパゲッティレシピ

災害時、買い置きできる食材のありがたさが身にしみますよね。

地震後「あれ買った?」だの「これあるよね?」と毎日、娘とラインで話しています。

トマト缶や乾麺などは買い置きしていることも多いと思いますが、このレシピはたいした材料も使わないし、パスタを茹でている間にソースも出来あがるというお手軽さ。

きょうは玉ねぎを加えましたが、気分によっては無しで作るのも好きです。

 

ポモドーロ スパゲッティ

Spaghetti al Pomodoro

ふたりぶん

【材料】

  • スパゲッティ…180グラム
  • トマトの水煮缶…400グラム(1缶)
  • にんにく…ひとかけ
  • 玉ねぎ…1/4~1/2
  • オリーブオイル…大さじ2
  • 塩こしょう…少々
  • パルメザンチーズ…適量
  • パセリやバジルの葉…飾りに

【つくり方】

1.下準備
ニンニクと玉ねぎは薄切りかみじん切りにしておく。

2.ソースを作る
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと玉ねぎを焦げないように弱めの中火で炒める。ニンニクの香りが出てきたらトマト缶を加えて煮立ったら中火にする。ホールトマト缶を使う場合はしゃもじでつぶしながら煮詰めていく。

3.パスタを茹でる
鍋に湯を沸かし、1.5%~2%ぐらいの塩を加えてスパゲッティをゆで始める。茹で時間は袋の指示に従ってください。

4.仕上げ
トマトソースが煮詰まり、2/3量になったら塩こしょうで味をととのえる(スパゲッティがまだ茹で上がっていないようならいったん火を止めておく)。茹であがったスパゲッティを加えて混ぜ、皿に盛る。パセリやバジルを飾り、パルメザンチーズをかける。

 

 

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