【レシピ動画】ふわふわ!ひとり分の卵とじうどん

自分のことをこう言うのもなんですが、たまごがあればごちそうだと目が錯覚し、餡かけにしてとろみをつければ、舌がおいしいと判断してしまうシアワセ脳の持ち主 (プロフィールでの記入は長所欄で)。

じつはきょうの動画は料理教室の生徒さん用に撮影したものですが、ブログでもアップしますね。

先にお出汁にとろみをつけておけば、溶きたまごもふわふわになっておいしく仕上がります。

 

 

 

あんかけ卵とじうどん

ひとりぶんでの分量です

【材料】

  • 乾燥うどん…80から100グラム
  • たまご…1個

【だし用】

  • 水(またはだし汁)…250ml
  • しょう油…小さじ2
  • みりん…小さじ2
  • 粉末だしの素…小さじ1/4
  • 塩…小さじ1/4

※だし汁を使った場合、粉末だしの素は使いません

【とろみ付けとして】

  • 片栗粉…小さじ2
  • 水…小さじ2

【仕上げに】

  • 刻みネギ…大さじ1
  • しょうがのすりおろし…小さじ1

※ネギとしょうがはお好みで

【つくり方】はビデオでご覧になってください。

 

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2 thoughts on “【レシピ動画】ふわふわ!ひとり分の卵とじうどん”

  1. 暖まること間違いない!ですね~😃✌
    味噌汁に、お豆腐と溶き卵…好きなんです😋

    1. Shibachanさん
      わたしも卵とじのお味噌汁大好きです。
      あたたまりますよね!

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