高校生のころ、喫茶店でアルバイトをしていたことがありました。

喫茶店というよりも珈琲専門店とよんだほうがふさわしく、提供されていた唯一のフードメニューもトーストとサンドイッチのみ。

気難しい珈琲職人のマスターに言わせると、できることなら他のものは置きたくなかったらしいですが、駅前で人通りも多く、需要に応じてしかたなくメニューに加えたそうです。

「たまごサンド」という名のとおり、具は潔くたまごだけですが、ほかの野菜が入るとトロトロ感が損なわれてしまうので、別にサラダかなにかで補うか、きっぱりと忘れてください。

しかし、当時、土日にまかないで出たこのサンドイッチが楽しみで楽しみで、学生アルバイトたちをとりこにしていました。

喫茶店のたまごサンド

【材料】

• 食パン・・・２枚
• たまご・・・２個
• 塩・・・少々
• バター・・・お好きなだけ
• マヨネーズ・・・お好きなだけ
• からし（チューブ）・・・お好みで加えてください

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ふわふわ美味しい！喫茶店のたまごサンド by いとしのイギリス

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