鮭とジャガイモのみそ汁と日本物産展

 

12月の上旬、日本から友だち夫婦が遊びにきてくれました。

ふたりとも日本人で、以前、イギリスに住んでいたのですが、海外赴任後、首都や大きい街にならまた訪れてみようと思うこともあるのでしょうけれど、こういう小さい街なのにわざわざ会いに戻ってきてくれるのは少し珍しい。

しかも、寒くて暗い冬に。勇気がある(笑

 

 

「日本より寒いからね〜」と散々脅したけれど、「知ってるってば」と言って聞かなかったふたり。

それでも「どんな服装をしたらいいか、やっぱりイメージが湧かない」と言うので「寒いお正月の初詣に行くことを想定して来るように」と伝えました。

そしたら案の定「やっぱり寒くて暗いわ」って笑っていました。

 

 

頼んだおみやげ以外にも、いろいろな物を腕がちぎれるぐらいに持ってきてくれて、今、うちはタイトル通りの「日本物産展状態」

いや〜。うれしい( ´ ▽ ` ) ありがとうね。

もらったお味噌でさっそくおみそ汁を作りました。

 

 

鮭とジャガイモのみそ汁

 

他の具材は人参とネギ。うちでは白ネギの代わりにLeek (リーキとリークの中間のような発音をする) というネギを使います。

野菜を出汁で煮て、生鮭は食べやすい大きさに切って塩を軽くふりかけておきます。

そして野菜が柔らかくなったら、鮭を加えますが、鮭から出た水気をキッチンペーパーで軽く拭くか、魚の匂いが気になる方は、熱湯をサッとかけてから、鍋に加えてください。

そして鮭に火が通れば味噌を溶き入れて完成。

 

食べる時にバターを少し落としてコショウを振ってもおいしいし、七味をパパッと加えても。

大きい器で食べると、お腹も心も温かく満たされます。

 

4 thoughts on “鮭とジャガイモのみそ汁と日本物産展”

  1. わぁ、美味しそう
    暖まりますね~見てるだけで、ごっくん。
    日本物産展状態.. 感謝ですね~

    1. Shibachanさん
      コメントありがとうございます?
      はい。本当に。心までポカポカです〜

  2. この時期の定番で「鮭の尾頭付き」を買います。
    いつもはぶつ切りにしといてサーモンステーキやホイル焼き、頭と尻尾はフィッシュケーキにするのが定番です。
    でもなんとなくそれだけではつまらないな・・と思ってました。

    このメニュー、素敵ですね!
    アイリッシュだけどお味噌汁大好きの夫なんで、これなら夫婦仲良く頂けます、絶対作ろうっと。

    1. 鮭が苦な人ってああまりいないですよね、
      この味噌汁は料理クラスでも人気の一品です^^

      Have a very merry Christmas!

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